제작 일지 1
■ 하청과 경쟁
"식당에 일하면서 배 고프다면 믿겠어요?
때 맞춰서 밥 먹을 시간도 안날만큼 요즘은 바쁘네요"
"얼른 한숟가락 떠넣고 그 다음 쓰러지고...
그러니까 이거봐봐. 부기가 그대로 살로 가네.."
"조리과정도 그렇고,
다 두 가지 품이 들어가니까 훨씬 노동강도가 심해지더라구요.
양은 같고, 명수가 같은데
양식 한식 두가지로 해야되지요.
반찬 가지수 늘어 나지요.
노동강도가 이렇게 심해질 줄은 미처 생각도 못했던 거예요.
임금은 저하되고
노동강도는 강화되고
사람은 노후되고.
계속적으로 요구는 들어오고...
나이가 들어가면서.
삼중고를 겪고 있다고 봐야죠.
끝없는 전쟁이에요.
거기다 경쟁을 해야 하니까 "
"회사에 요구해서 가격에 맞는 질의 식사를 해달라고 요구해 들어가야지,
우리보고 무조건 질이라고 하면 그럼 어떻해요?
만오천원짜리 뷔페에다 댈 거요 안 그러면 이만원씩 하는 고급 레스토랑에 댈 겁니까.
이 식사는 엄연히 이천 칠백원짜리라는 걸 염두에 두고 질을 얘기해야 되는데,
무조건 질이라고 하면 어떻게 합니까?
우리가 무슨 도깨비 방망이를 갖고 뚜드려서 잘 해줄 거예요?
부식비가 그거밖에 안 나오는데, 없는 돈을 가지고....
우리보고 마술이라도 부리라는 거예요?"
자율경영의 허울을 쓴 하청노동!
엘지 / 금강 / 노조식당 삼사의 자율경쟁 구도!!
노조식당 여성 노동자들은
심리적으로는 한계를 넘어서는 긴장상태를
육체적으로는 더 버틸 수 없는 살인적인 노동강도를
자율적으로 감수해야 하는 불안한 시간을 보내고 있었다.